编者按
端午将至，粽香渐起，对于屯昌人来说，黑猪肉粽子是刻在烟火里的端午味道。一枚小小的粽子，看似寻常，却藏着风物、匠心与人情三重温度。
为此，南海网、南国都市报特别推出“一粽三故事”系列报道，用三个不同维度的生活化故事，读懂一枚屯昌黑猪肉粽的底气与温柔。从风味本源解锁它的鲜香密码，从新旧匠人的坚守与创新看见手艺传承，从天南地北食客的羁绊读懂美食温情。
以一粽观百态，用小故事讲大产业，让大家在烟火细节里，真正读懂屯昌黑猪肉粽何以香传百年、出圈千里。
南海网、新海南客户端 记者 任桐
“我一个东北人，迷上了屯昌肉粽子，这合理吗？”某社交平台上，一则黑龙江网友的帖很火，网友纷纷留言：“同款粽迷”“合理合理”……
曾经，屯昌黑猪肉粽更多得到的，是本地人的偏爱。如今，这枚海岛老味彻底打破地域与口味壁垒，圈粉天南地北的消费者。从昔日零散售卖的乡土小吃，到如今标准化、品牌化发展的亿元级特色产业，屯昌黑猪肉粽完成了精彩出圈蜕变。
屯昌黑猪肉粽标准化生产车间。记者 李厚青 摄
小小一枚粽子，不仅承载着乡土烟火，更成长为拉动地方产业、擦亮县域特色名片的富民好物。记者走进屯昌粽企生产车间，对话创业者与跨城食客，解锁这枚本土粽香走向全国的成长密码。
小粽子大产业 本土粽企集群筑牢出圈底气
风味沉淀百年，产业托举出圈。
早年，屯昌黑猪肉粽依靠农户居家包粽、沿街摆摊售卖，清一色家庭小作坊模式，生产零散、用料无统一规范、没有正规品牌包装，销路基本局限在屯昌各乡镇集市，很难走出县域。
工人手工裹粽。记者 李厚青 摄
经过多年培育，当地粽产业完成迭代升级，形成老牌传承、新锐突围的集群化发展格局。据统计，屯昌现有粽子制作销售企业、作坊70余家，其中标准化品牌企业20余家。红林大酒家、广兴酒店、郑师傅、杰叔等扎根当地数十年的老牌粽坊历经三、四代人手艺传承，守住古法包粽精髓；大屯香、天之虹、昌味食品等一批新兴品牌立足新工艺、新市场错位发展、各展所长，彻底打破早年产业零散、名气狭小的发展短板。
屯昌黑猪肉粽。记者 李厚青 摄
依托屯昌黑猪地理标志产品背书，本土粽企全面升级生产与储存工艺。记者走进屯昌昌味之源食品公司的生产车间，工人依照标准化工序分拣黑猪肉、甄选本地糯米，从原料预处理、手工裹粽、柴火慢蒸，到高温灭菌、真空封装全链条规范管控。
企业负责人符策轩介绍：“标准化生产，让我们的品牌发展很快。短短三年时间，我们生产的屯昌黑猪肉粽销量连年提升，今年距离端午还有半个月，销量就已经较去年端午粽子销量的增加了80%。”
随着产业持续提质扩容，屯昌粽子产值稳步攀升，2024年全县粽子产业年产值达7280万元，2025年全年销量超600万个，年产值成功突破亿元大关，从乡间小吃成长为吸纳农户务工、盘活本地种养资源、助力乡村振兴的特色富民产业。
线上线下齐发力 乡土老味闯出全国大市场
过硬品质站稳市场，多元品牌传播拓宽销路。
为突破地域销售局限，让本土粽香走出海岛，屯昌各大粽企主动转型创新，线上线下双向发力，持续放大品牌势能。
线上成为出圈核心赛道，以大屯香为代表的新生代品牌，深耕抖音、视频号、小红书等新媒体平台，摒弃生硬营销，以生活化、乡土化内容展示食材溯源、古法制作流程与本土风物，打造极具特色的乡土IP。质朴真实的内容形成独特反差魅力，快速收获全网关注，成功实现“流量变销量、人气变名气”，让小众乡土美味持续破圈。
屯昌黑猪肉粽。记者 李厚青 摄
线下市场多点开花、精准拓客。每年端午前夕，屯昌依托文旅促消费专场活动，集中展销特色黑猪肉粽，搭建政企、客商对接平台。地道的口感、浓郁的粽香，吸引众多外地客商现场品鉴签约，长期批量采购销往内地市场。
同时，屯昌黑猪肉粽成功入驻本土连锁餐饮品牌，入选多家企事业单位端午福利礼盒，从街边家常小吃升级为标准化文旅节庆礼品，品牌认可度与市场美誉度持续攀升。
跨越山海圈粉南北 真实口碑成就粽界爆款
品牌长效出圈的底气，来自天南地北食客的真实口碑。
常年在海南工作的山东人王斯云，是典型的北方忠实食客。她自幼偏爱红枣、红豆甜粽，8年前首次在海南尝试咸肉粽，便打破固有认知，后续经朋友推荐品尝到郑师傅制作的屯昌黑猪肉粽，彻底被圈粉。
“他家的肉粽，肥瘦配比适中，肥肉蒸煮后融入糯米，吃不出一点油腻感，鲜香特别地道。”王斯云说。近三年来，她年年回购屯昌黑猪肉粽，不仅自己食用，还大批量邮寄回山东老家分享给亲友。“今年我已经往家里寄了100多个，大概率还要补寄，家里大姨她们都特别爱吃。即便端午过后，老家亲友也会特意让我采购。”
无数南北食客的自发“种草”、主动分享，让屯昌黑猪肉粽跳出地域局限，在社交平台收获海量好评，靠真实口碑持续走红。
从零散手作到亿元产业，从本土飘香到全国出圈，屯昌黑猪肉粽的蜕变，是海南本土传统美食守正创新、品牌突围的生动缩影。不靠过度营销，只凭品质立身、匠心赋能、口碑出圈，这枚承载着屯昌风物与乡情的老味道，不断突破地域与口味壁垒。
未来，随着品牌推广持续深化、产业体系不断完善，屯昌黑猪肉粽将持续走出海岛、走向全国，稳稳擦亮屯昌特色美食金字招牌。
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