南海网、新海南客户端11月26日消息（记者 易帆）11月25日，记者从海南省地方鸡创新发展论坛获悉，近年来海南省农业科学牵头开展地方鸡种质资源普查，精准摸清了海南地方鸡种质资源“家底”，为产业发展奠定坚实的种业基础。
在海南，素有“无鸡不成宴”的说法，鸡永远是餐桌上的“C”位。
海南地方鸡中的“明星”当仁不让是文昌鸡。在清朝就被人工驯化选育的文昌鸡，是具有骨酥皮脆、肉质嫩滑、肉味香浓、营养丰富等特点的优质鸡种，荣居海南“四大名菜”之首，产业发展驶入快车道，2024年文昌鸡出栏量达1.08亿只。白鸡切、椰子鸡等爆款产品远销国内外，产值过百亿。在科技助力下，海南成功开发我国首款文昌鸡SNP芯片“京芯一号”，该技术大大缩短了文昌鸡育种周期，重复性和稳定性比国外芯片提高2.5%，综合成本比国外低50%以上，父母代种鸡产蛋数提高5-8枚，让文昌鸡商品肉鸡出栏上市率提高2%，利用芯片育种技术培育的“潭牛3号”肉鸡配套系，进一步丰富了文昌鸡的品系。
资料图：文昌市公坡镇水北村一处鸡棚内，文昌鸡苗正欢快啄食。记者 郑光平 摄
来自海南儋州的儋州鸡，具有适应热带气候、耐粗饲、肉质鲜嫩、风味独特等优良特性，是海南省畜禽遗传资源的重要组成部分。近三年来，儋州鸡累计示范推广规模超过1000万只，带动全产业链新增产值突破10亿元。
资料图：儋州鸡选育群体。
“除了文昌鸡、儋州鸡2个地方鸡品种外，海南还有五指山蚂蚁鸡、霸王山鸡、定安小香鸡等种质资源。”海南地方鸡产业技术体系首席科学家魏立民介绍，在摸清地方鸡种质资源的基础上，产业技术体系正在对这些资源进行羽毛颜色、体型体重、生长性能、屠宰性能、肉品质的测定，及遗传多样性鉴定分析，为进一步丰富地方鸡品种奠基基础。
据悉，海南地方鸡产业技术体系加强对地方鸡种质资源创新利用，以文昌鸡为例，育种科学家正以年轻消费群体需求和口味为准，选育出更适合用于加工的文昌鸡品种，“我们希望能在保持文昌鸡风味的基础上，进一步优化它的肉质，让它更符合大众口味。”魏立民谈道。
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