海南日报全媒体记者 刘阳秀
一枚煮熟的鸡蛋剥壳后，放入特制药汁里再煮几分钟，捞出来时蛋白已染成药褐色——这不是茶叶蛋，而是一枚用来疗愈的“药蛋”。
“在黎族传统疗法中，一枚鸡蛋就能有很好的治疗效果。”近日，在昌江黎族自治县中西医结合医院黎族医药门诊，主治中医师、黎医药运蛋疗法传承人翁克娜用一枚煮好的鸡蛋，在患者脸上轻轻滚运。
她施展的是黎医药（运蛋疗法），是一种独具特色的黎族经典外治技法。日前，昌江公布第七批县级非物质文化遗产代表性项目，黎医药（运蛋疗法）、昌江木棉枕制作技艺、黎族糯米酒酿造技艺等12个项目一同入选。目前，昌江已有近30个县级非遗代表性项目。
这些从黎乡土壤里“长”出来的老手艺，正在被看见、被记录、被传承。
翁克娜用运蛋疗法给患者治疗。海南日报全媒体记者 刘阳秀 摄
这枚鸡蛋很“养生”
黎族医药门诊每天开诊第一件事，便是煮鸡蛋。
这个操作听起来简单，但十分有讲究。“蛋煮熟后剥去外壳，再和十多种黎药一起煮。”翁克娜介绍，经过文火慢熬、充分浸润，草木药力才能“锁”进蛋中。
煮好的“药蛋”放进不锈钢保温罐，维持在50℃至60℃。为了不让药力流失，翁克娜每天所用的鸡蛋必须当天煮，即使是下午用的蛋也不能在上午提前煮好。
如今，运蛋疗法在成人身上主要用于肩颈以上部位，以温热的“药蛋”循人体经络、顺穴位轻柔滚运，让药力渗透肌理、疏通气血。
“运蛋目前对头痛头晕、颈肩疼痛、失眠、感冒等症状都有明显的缓解。”翁克娜介绍。
目前，运蛋疗法主要在昌江流传。这里森林茂密、植被类型丰富，已知野生药用植物179种，其中国家及省级重点药材60余种，民间常用黎药117种，为运蛋疗法的药材供应提供了方便。
但黎族语言没有文字，黎医药的传承长期依靠口传心授，运蛋疗法也一直面临“转正”难题——民间有人会使用，却没有正规渠道可施展。
今年4月，《昌江黎族自治县黎医药保护与发展条例》发布，为黎医药传承发展提供了制度支撑；8月底，运蛋疗法获评昌江县级非遗。
这门老手艺，有了正式身份。
作为运蛋疗法的第五代传承人，翁克娜将原本散落民间、口传心授的古法技艺，系统梳理出操作流程、药草配伍、适用病症，并完善了标准化诊疗体系，让运蛋疗法从民间走进公立医疗体系。
木棉枝下缝柔枕
9月的昌江，木棉树挺拔的身姿在这凉爽的初秋时节撑起一片片清凉。
近日，在昌江青少年活动中心一场活动中，昌江木棉枕制作技艺传承人米良善和妻子杨秀慧带到现场售卖的木棉靠枕颇受欢迎。夫妻俩从事木棉枕制作已有5年，如今还在村里开了电商服务站，让木棉枕销往更远的地方。
每年1月到3月，昌江木棉花开如焰。花期一过，4月到7月便是收购木棉絮的季节。村民捡拾、采摘木棉果，晾晒取絮，换回实实在在的收入。“这份大自然的馈赠，我们叫它‘天上掉下来的白银’。”米良善笑道。
还在读小学时，米良善就捡拾木棉果了。他记得从祖辈一代起，捡果、卖絮就是村里的寻常生计。“做木棉产业的念头，早就刻在我的心里了。”
早年，米良善长期收购木棉絮，给下游厂家供应原料，但利润有限。2022年起，他不再满足只做原料供应商，而是自己制做木棉枕，推动木棉从“原料”走向“产品”。
一只木棉枕有16道工序：采摘筛选、脱籽处理、晾晒杀菌、枕套织造、“藏福籽”定型……每一步都靠经验和手感。米良善介绍，木棉纤维轻柔、中空度高、保暖抗菌，成品枕头透气防潮、冬暖夏凉，正符合海南热带气候的实用需求。部分款式还在枕芯保留少量木棉籽，叫“藏福籽”——寓意“多籽多福”，也能给枕头透气。
木棉枕。海南日报全媒体记者 刘阳秀 摄
昌江木棉枕技艺的核心传承与生产区域集中在七叉镇。这里集中了全县超60%的野生古木棉树，以及80%左右的技艺传承人和从业者。
在去年的海南省第十届旅游商品大赛暨参选中国特色旅游商品大赛中，米良善参选的木棉枕斩获银奖，让这一文化产品更加“出圈”。
芭蕉树下藏佳酿
“保证品质稳定，才是产品最大的优势。”昌江黎族糯米酒技艺传承人吕超强说，酿酒多年，他慢慢摸索出了自己的心得。
昌江黎族糯米酒的核心传承区域在王下乡，七叉镇、叉河镇等黎族聚居地亦有传承。酿酒用的是本地山兰旱糯稻，酒曲则靠采摘山间野生辣蓼草自制，当地人管它叫“酒饼”。
酿造一坛糯米酒，要走过自制酒曲、精选原料、浸泡山兰米、蒸米摊凉、拌曲发酵和封坛储存六道工序。其中最有特色的是拌曲发酵后在芭蕉树下埋坛。“这是我们这里独创的发酵方式。”吕超强说。将酒曲和山兰米按比例均匀搅拌后装入陶罐，用芭蕉叶封口，挖坑埋在阴凉的芭蕉树下保持恒温，自然密闭发酵7到10天，便可以拿出来。
昌江黎族糯米酒。
吕超强认为，产品要创新发展才有生命力。在传统酿酒工艺基础上，他改良了灭菌技术，让酒更加耐放，保持品质稳定。“以前的酒时间长了容易变味，现在我酿的酒放两三年都能保持醇厚的香味。”
山兰糯米酒在黎族文化中具有重要地位，在节日、婚丧嫁娶、社交等活动中，人们都离不开山兰酒。吕超强告诉海南日报全媒体记者，“在当地黎语里，人们把山兰酒叫‘biàng’，酒桌上端起酒碗说‘拉biàng’，就是喝酒的意思。”
千百年来，昌江黎族糯米酒酿造技艺没有专门古籍记载，传承脉络主要依靠民间口传手授延续。依托本地山兰稻资源与山区芭蕉林生态环境，一代代匠人不断改良工艺，逐步形成野外采摘辣蓼草自制酒曲、陶甑蒸米、芭蕉树下埋坛恒温发酵的地域特色，区别于省内其他区域同类酿酒技艺。
由于夏天温度高，为避免过度发酵，当地人一般选在冬天酿酒。“每年十一二月到次年三月气温合适，那段时间酿酒比较好。”吕超强说。秋天来了，天气逐渐转凉，很快他又要开始忙碌起来了。
昌江第七批12项县级非遗
黎族竹木器乐
黎族民歌（哈方言、美孚方言）
海南传统红林拳
昌江木棉枕制作技艺
黎族糯米酒酿造技艺
昌江乌烈羊烹饪技艺
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