海南日报全媒体记者刘冀冀
短短3天，对接120余位客商，现场达成合作金额超100万元——这份远超预期的“成绩单”，让海南文昌溪北邦兴食品科技有限公司（以下简称溪北邦兴）总经理蒙美理直呼“没想到”。
5月18日至20日，备受全球食饮行业瞩目的2026 SIAL西雅国际食品展（上海）在上海新国际博览中心盛大举行。作为与法国SIAL展、德国ANUGA展齐名的世界三大食品展之一，本届展会展览面积达20万平方米，汇聚了来自全球75个国家和地区的5000余家展商，集中呈现超过35万件前沿食饮产品。在这个世界级的舞台上，来自海南的一缕独特醋香，成功吸引了全球专业买家的目光。
国际“朋友圈”点赞：这一口酸爽，很“Special”
开展首日，专业采购商的接连造访便让蒙美理有些应接不暇。法国、澳大利亚、加拿大、美国、日本、韩国、马来西亚……不同肤色的客商说着不同语言，却在尝过一口糟粕醋后，不约而同地露出了惊喜的表情。
图为溪北邦兴展台前，不少采购商咨询。
“这种酸不是单一的，是有层次的，很开胃。”一位来自法国的采购商现场评价道。而一位德国客商更是在品尝后，当场从口袋里掏出人民币买下两袋，并竖起大拇指直言：“Special！（太特别了！）”他表示要带回去仔细品鉴，考虑引入当地市场。
这种即时成交与发自内心的赞誉，让海南展台成为馆内一道独特的“酸爽风景线”。
图为在铺前三婆糟粕醋展台前，潘小玉向外国客商做推介。
同样收获颇丰的，还有海南铺前三婆糟粕醋。海南三婆食品科技有限公司营销总经理潘小玉笑称：“凭着我仅存的英语词汇量，硬是接待了十几拨外国客商的问询。”
在向来自韩国、印尼等国的客商介绍糟粕醋的历史渊源时，对方听得津津有味。一位韩国客商在了解到这款酸汤源自酿酒副产物发酵、已有上百年历史后，连连点头，当场购买了样品，并对中国古老的发酵技艺表达了由衷的敬意。
潘小玉敏锐地注意到，与以往展会不同，今年的外国客商提问更加专业、具体——保质期、运输条件、清关流程、海外仓储……一个个细节问题接踵而至。
“这充分说明他们不是来凑热闹的，而是真正瞄准了糟粕醋这条赛道，是有备而来的。”凭借多年餐饮行业经验，潘小玉预测，2026年极有可能成为糟粕醋品类从“小众”走向“大众”、从“国内”走向“国际”的爆发年。
她同时透露，展会现场签订的订单已经开始排产，“把每一口酸酿好，不能让远道而来的客人失望。”
国内订单火爆，火锅赛道看好“糟粕醋+”
如果说国际客商带来了希望，那么国内买家则直接“用订单说话”。
在溪北邦兴的展台前，现场成交金额迅速突破100万元。更令团队振奋的是，来自上海、北京等地的数家连锁火锅品牌的采购商专程前来深度洽谈。他们透露，此前已通过行业宣推对糟粕醋有所了解，此番亲测后，计划在门店中正式上架相关锅底与菜品。
“糟粕醋+海鲜、糟粕醋+文昌鸡——这些组合反馈特别好。”蒙美理透露，除了百万元级的现场订单，双方达成的意向合作金额已超过500万元。这一数据，让团队对这条赛道的未来充满了信心。
在现场亲自“站台”的文昌市副市长韩亮，看到这一幕倍感欣喜。她表示，文昌作为糟粕醋的发源地，拥有深厚的美食文化底蕴与扎实的产业基础。
“接下来，我们将重点推动糟粕醋与文昌鸡两大地理标志产品的有效结合。”韩亮透露，文昌将积极发挥行业协会的作用，通过发扬非遗美食、发掘在地故事、建立标准化体系，推动糟粕醋产业进一步擦亮名片。
“不仅要香飘全国，更要借助西雅展这样的国际化平台成功‘出海’。”韩亮说，“让海南酸汤成为世界餐桌上的一道独特风味。”
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