南海网、新海南客户端2月5日消息（记者 陈望）近日，由文化和旅游部非物质文化遗产司、中央广播电视总台总经理室共同主办的“非遗好物 国潮焕新——四季非遗购物月”活动启幕。作为活动重要组成部分，海南发布2026年一季度“非遗好物”清单，铺前三婆糟粕醋、锦山亚妹牛肉干、传统糖条、定安年糕四款特色美食成功入选，四款蕴含海南风土与人文记忆的美食入选，展现出非遗在当代消费市场的活力与魅力。
铺前三婆糟粕醋：四代传承酿琼味 非遗出海拓新局
铺前三婆糟粕醋。
始创于1938年的铺前三婆糟粕醋，是文昌市级非遗代表性项目“铺前糟粕醋烹制技艺”的核心代表，历经四代传承，八十余载坚守发酵古法，成为海南糟粕醋美食的标志性品牌。在非遗传承人李肖云的带领下，品牌恪守传统工艺精髓，同时创新研发30余种口味及速食产品，打破传统美食的场景限制，满足现代消费者多元化需求。
李肖云介绍，凭借严苛的品质把控，铺前三婆糟粕醋不仅成为国内多家大型连锁餐饮头部品牌的战略合作伙伴，更在电商领域持续领跑，稳居淘宝、京东、抖音等主流平台行业榜首。2026年，品牌智慧智能化工厂实现量产，将进一步推动海南特色食品产业升级；2024年，产品首次批量出口美国，开创行业出海先河，如今已远销新马泰及欧美等十余个国家和地区，让海南非遗风味香飘全球。
锦山亚妹牛肉干：古法炭烤的侨乡记忆 助力乡村振兴
锦山亚妹牛肉干。
源自海南侨乡文昌锦山镇的锦山亚妹牛肉干，依托省级非遗“传统菜品烹饪技艺（锦山牛肉干烹制技艺）”，历经三代传承，以古法炭烤工艺铸就紧实鲜香的独特口感，既是即食佳品，更是海外侨胞与本地人的乡愁记忆。省级非遗传承人陈玉妹坚守匠心，精选黄牛后腿肉，经文火熬制、自然风干等多道工序精制，让每一口都饱含时光沉淀的味道。
陈玉妹说，在传承基础上，品牌创新开拓线上销售渠道，建设产业文化园，推动“非遗+新零售”深度融合。目前，锦山亚妹牛肉干已布局三家实体专卖店、200多家分销店及100多个微商团队，入驻海南各大机场、海南动车站及春光直营店，成为海南优质伴手礼代表，以非遗老味助力乡村振兴。
传统糖条：六百年古法熬制 非遗+电商+文旅兴乡村
儋州传统糖条。
海儋黑糖传统糖条承载着海南儋州六百年土法制糖史，是省级非遗“土法制糖技艺”的鲜活载体。吴氏后人吴少玉、吴小健等返乡创业，守护祖传手艺，以本土富硒甘蔗为原料，经18道古法工序精心熬制，产品富含铁、钙等微量元素，兼具健脾暖胃、活血散寒的滋补功效，是天然的养生佳品。
“文化上承载乡愁与匠心，创新点在于推出多口味与便携包装，借电商走向全国。创作灵感源于对传统技艺的坚守，也为带动乡亲脱贫致富”海儋品牌负责人姜龙吉说，海儋黑糖以非遗土法制糖技艺为核心，效益多元显著。同时，品牌打造“非遗+电商+文旅”可复制模式，推出亲子研学、DIY制糖等文旅体验项目，推动村容村貌改善与产业升级，为乡村振兴提供了可借鉴的实践路径。
定安年糕：二百年技艺传年味 非遗年货成伴手礼新宠
定安年糕。
定安年糕制作与烹调技艺为定安县级非遗项目，已有二百余年历史，是海南春节不可或缺的传统美食。非遗传承人叶绵祥坚守传统配方，以糯米、籼米、红糖、姜汁为原料，经浸泡、磨浆、熬煮、搅拌、晾干等多道工序，手工打造软糯香甜的定安年糕，每一步都承载着海南的年俗文化与匠心传承。
近年来，定安年糕依托“年货节”“美食文化节”等活动持续提升品牌影响力，凭借地道风味与文化内涵，成为海南春节伴手礼的热门选择。非遗技艺与年俗文化深度融合，不仅让传统年味得以延续，更带动了地方特色食品产业发展，让定安年糕从民间小吃升级为文旅消费爆款，彰显非遗美食的市场潜力。
此次海南一季度非遗好物清单的发布，是“四季非遗购物月”活动的重要落地成果，也是海南推动非遗活态传承、促进消费升级的生动实践。四款美食以传统技艺为根、以创新发展为翼，既守住了非遗的文化内核，又激活了产业的经济价值，为全国非遗美食产业化、品牌化、国际化发展提供了海南样本，也让非遗在新时代绽放出更加绚丽的光彩。
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