南海网、新海南客户端12月28日消息（记者 苏桂除）12月28日，由琼海市大路镇人民政府指导，琼海市大路镇蔗园坡村委会、美寨农业农民专业合作社组织的2025年琼海大路美寨山药开挖节举行，这也标志着美寨山药迎来采挖周期。
在美寨村委会举行的简短开挖仪式后，活动人员拎起锄头来到美寨山药园。此时，一块块长势茂盛的山坡上，美寨山药长得绿油油，藤条或铺在架子上，或爬上高高的树上。
美寨山药长势很好。记者 苏桂除 摄
“我们先挖这株，这株已经生长了近8个月了。”在美寨村干部的引领下，参与活动的亲子家庭开始挥舞着铲子，一铲又铲挖了起来。
“哇，看到了山药了，白白嫩嫩的。”随着小朋友发出的尖叫声。很快，一个体型硕大的山药雏形出现在众人眼前。在种植户的精心开挖下，一个重达16余公斤的美寨山药“出炉”，引来众人纷纷拍照。
挖出的美寨山药重达16余公斤。记者 苏桂除 摄
在现场，农户们种植的一株株佛手山药结出硕大的果实，农户们喜笑颜开。
美寨村村民何君武说，美寨村山药比一般山药的品质好、口感好，并且药食同材，营养价值丰富，市场前景广阔。山药套种成为拓宽村民致富路的新“药方”，变成当地农户发家致富的“金元宝”。
琼海市大路镇蔗园坡村党支部书记、村委会主任甘小望表示，美寨村是美寨山药的发源地，亩产可达三千斤，既好吃又好种，且易于推广。目前，整个大路镇种植超过1200亩，单是美寨村就种了300多亩。“下一步，美寨村将继续做大美寨山药，并与深加工企业对接对，将村集体闲置场所拿出来发展美寨山药粉、山药片等，进一步延伸美寨山药的产品附加值，引导村民进行规模化生产。”
2025年琼海大路美寨山药开挖节。记者 苏桂除 摄
“我们正在与美寨农业农民专业合作社进行对接、达成战略合作，将采购一批美寨山药到酒店餐桌。”博鳌玉带湾大酒店总经理王荣表示，美寨山药是个很好的绿色农产品，其可以做成美食供酒店客人用餐，同时还可以做成伴手礼，下一步酒店与合作社还将开发研学线路，借助博鳌进行引流，进一步助力乡村产业振兴。
美寨农业农民专业合作社与博鳌玉带湾大酒店签约。记者 苏桂除 摄
琼海市农业农村局相关负责人表示，美寨山药的单株产量高、效益好、不占地，品质好、耐烹煮、口感好，是海南发展林下经济，助推乡村振兴的好项目。
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