南海网、新海南客户端7月28日消息（记者 利声富）整齐度、抗倒性、抗病性、丰产性等田间表现如何？气味、外观、适品性、冷饭质地等食味品质怎样？7月25日的“好吃大米”品种评选现场，由中国水稻研究所、海南省农业科学院、海南省种子总站、隆平高科、安徽荃银高科等组成的专家组对在三亚市崖州区试种257个水稻品种进行客观评比，筛选出具有好吃、好种等综合优势的新品种。
“好吃大米”品种室内评选现场。
为充分发挥中国种子大会暨南繁硅谷论坛新品种田间展示平台功能，促进南繁成果就地转化，推动优良品种更新换代，助力热带农业产业发展，中国种子协会、海南省种子总站、海南南繁种业集团有限公司举行“好吃大米”品种评选。本次评选分田间观摩、初评和室内复评，对种植在三亚市崖州区的257个水稻品种进行客观评比。
田间观摩和初评阶段，专家组对257个水稻品种的全生育期、整齐度、抗倒性、抗病性、丰产性等进行现场初评。室内复评中，专家组对参评样品的气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地等5项指标进行综合评价。
“好吃大米”品种田间观摩评选现场。
品鉴现场，一排排电饭煲一字排开，同时编号、淘米、蒸煮、出锅、品鉴等环节有序进行。当各个品种的米饭呈现在展台时，评选专家对各个品种进行品鉴。
评审专家首先要闻下米饭的气味，看是否有香气、异味，接着看米饭的颜色和光泽、饭粒的完整性等，再用牙齿、舌头等感觉器官仔细品尝米饭的黏性、弹性和软硬度，咀嚼时感受米饭的清香、甜味以及味道的纯正性、浓淡和持久性。待米饭冷却后，评审专家还要看米饭的成团性、黏性和硬度。最后，专家根据米饭的气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地，在评分表中逐项打出分数。
据了解，获得“好吃大米”的品种，将在2026种子大会暨南繁硅谷论坛期间发布与推荐。
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