南海网、新海南客户端1月15日消息（记者 易帆）为促进海南省特色优稀水果产业发展，彰显区域优势，海南省农业农村厅组织海南省优稀水果产业技术体系专家起草了金蜜山竹、牛奶果、龙贡果、龙珠果、妈咪果、油梨及榴莲等7种热带优异果树的栽培技术要点，为海南热区进一步推广种植这些果树提供了科学参考。
油梨的栽培技术要点如下：
油梨（Persea americana Mill. ），又名牛油果、酪梨，属樟科鳄梨属多年生常绿乔木，株高可达15-30米以上。原产于墨西哥中部和东部的高原以及危地马拉的高原，按照原产地生态条件及驯化区域分为三个园艺种群：墨西哥园艺种、危地马拉园艺种和西印度群岛园艺种（或安替列群岛）。主要分布于中南美洲、澳洲、非洲及东南亚等地区，在我国主要分布于海南、云南、广东、广西、四川、台湾等省（区）。
资料图：油梨（牛油果）
油梨蛋白质、脂肪和维生素A含量居各种水果之首，80%的脂肪酸为人体必需的不饱和脂肪酸，吸收率高达93.7%，被美誉为“森林黄油”、“水果粮食”及“高能低糖保健食品”。
油梨已在海南白沙、儋州、琼中等地种植多年，能稳定开花结果，以中国热科院品资所主推的“热选2号”“热选5号”更受市场欢迎。一般定植3年即可挂果，花期1-4月，主要采摘期6-10月。海南油梨平均单果重量400-600克，大果可达1000克，株产100千克/年，干物质含量15%-20%市场售价15元/斤。
（一）品种选择
优选中国热科院品资所主推的“热选2号”“热选5号”生长健壮、无病虫害的嫁接营养袋苗，至少二次梢叶片稳定老熟，叶片颜色呈深绿色，无明显机械损伤，接穗抽梢无扭曲现象，嫁接口愈合良好；出圃苗木容器完好，育苗基质不松散。
（二）建园与植穴开挖
油梨忌积水和强风，园地以地下水位1.5米以下，土层深1米以上，土质疏松肥沃，排水良好的微酸性沙质壤土为好。最好选择在缓坡丘陵地建园，在平地建园要起高畦种植，同时做好园地排水系统的建设。切忌在低洼积水地段种植油梨。
以营养袋培育的种苗在我国南方地区一年四季均可种植，以春季和秋季为好。株行距5-6米×6-8米。栽培种植为起垄种植，开沟种植。起垄种植，是指在种植穴回土种植时，应该高于周围0.5米-1米，垄宽5米，以防止淹水。开沟种植，种植行之间开挖宽×深=1米×1米的排水沟，可采取间隔一行挖沟，种植面宽约11米，并在种植园四周开挖排水系统，防止积水内淹。
种植坑在种植前2-3个月挖掘，长×宽×深=1米×1米×0.8米，表土和底土分开堆放。回坑时，将部分表土和绿肥、杂草等混合填在种植坑底部，将腐熟的优质有机肥不少于30千克/株及钙镁肥0.5-1千克/株与部分表土混合后填在种植坑的中上部，底土回填在上层，在种植坑上方整成高出地面约25厘米的植盘。
（三）小苗定植
种植时，在植盘中心挖宽、深约30厘米左右的种植穴，将苗木放入穴中，用细土回填，分层从四周向中心稍加压实，不要压散苗木原土团。最后在苗木周围整成直径1米、高出地面20厘米的树盘。淋足定根水。
资料图：油梨（牛油果）
（四）幼树管理
1.管理期限。从小苗定植后的2～3年为幼树管理期。本期注重小苗的快速生长，培养出丰产树形。
2.幼树整形。幼树长至60-80厘米时进行短截，促进分枝，选留3-4条生长良好、分布均匀的枝梢培养成主枝。主枝老熟后，留长30-40厘米进行短截，促进分枝，选留2～3个健壮的新梢做副主枝。如此重复整形，2年内培养成具有3-4条主枝、各级骨干枝分布均匀的树冠骨架。
3.水肥管理
基肥：新植园在定植挖穴后施入腐熟有机类肥（例如：特级木薯基质）30-40千克/株，控释肥（例如：19-8-17）等长效肥1.5-2.0千克/株，钙镁肥（中量元素肥，例如：钙镁锌）0.5-1.0千克/株，种苗时适当回土做间隔层。以后每年于春季再施腐熟有机类肥（例如：特级木薯基质）20-30千克/株。定植后，从第2个月开始通过微喷或微灌系统追肥。前期使用2～3次有机类水溶肥料（以促根养根为主，例如：含氨基酸水溶肥）0.1-0.2千克/株，后每隔15-20天施肥1次。每次施肥用量：旺苗型水溶肥（N 18%，P2O5 8%，K2O 18%）0.05千克/株+高氮肥（例如：N45）0.02千克/株，中间间隔使用有机类水溶肥料（以促根养根为主，例如：含氨基酸水溶肥）0.1-0.2千克/株，一月一次。随着树体增大，逐渐增加施肥量。
（五）挂果树管理
1.整形修枝。油梨结果树的修剪以轻剪为主。对树冠顶部直立旺枝进行疏除，增加树冠内部的光照，控制树冠高度。平时以疏剪为主，主要剪去过密枝、交叉重叠枝、纤弱枝、干枯枝、病虫为害严重枝，使树冠通风透光。对老弱树的枝干进行适当回缩，促发新梢，更新复壮。
2.水肥管理
成龄油梨园单个生长季施肥主要分4个时期，分别恢复树势肥（采收后）、花前肥、养花肥、稳果壮果肥（生理落果前、果实膨大期）。采果后施腐熟有机肥20-30千克/株，追肥通过微灌系统施用，采用单质化肥+复合水溶肥。水溶肥包括两种：旺苗型水溶肥（N 18%，P2O5 8%，K2O 18%）、膨果型水溶肥（氮肥12%，P2O5 6%，K2O 33%）。在花期结束前施用旺苗型水溶肥（N 18%，P2O5 8%，K2O 18%）5次、高氮肥（例如：N45）4次，中量元素肥（例如：钙镁锌）2次，微量元素1次，在生理落果前至果实膨大期施用膨果型水溶肥（氮肥12%，P2O5 6%，K2O 33%）3次，中量元素肥（例如：钙镁锌）1次，在越冬前和开花后施18-18-18和18-8-18各3次、中量元素肥（例如：钙镁锌）1次、微量元素肥1次，中间间隔使用有机类水溶肥料（以促根养根为主，例如：含氨基酸水溶肥）0.1-0.2千克/株，一月一次。
成龄油梨园滴灌施肥详细方案：
恢复树势肥期：时间从10月上旬到11月中旬，使用旺苗型水溶肥（N 18%，P2O5 8%，K2O 18%）2次，每次0.1千克/株；高氮肥（例如：N45）2次，0.05千克/株和0.1千克/株各一次；中量元素肥（例如：钙镁锌）1次，0.1千克/株；微量元素1次，0.01千克/株，有机类水溶肥料（以促根养根为主，例如：含氨基酸水溶肥）2次，每次0.1千克/株。
花前肥期：时间从11月下旬到1月下旬，使用旺苗型水溶肥（N 18%，P2O5 8%，K2O 18%）4次，每次0.1千克/株；高氮肥（例如：N45）2次，每次0.1千克/株；中量元素肥（例如：钙镁锌）1次，0.1千克/株；微量元素1次，0.01千克/株，有机类水溶肥料（以促根养根为主，例如：含氨基酸水溶肥）4次，每次0.2千克/株。
2月使用促花型水溶肥（N 12%，P2O5 40%，K2O 10%）2次，每次0.1千克/株；21%纯硼1次0.01千克/株；有机类水溶肥料（以促根养根为主）1次，（例如：含氨基酸水溶肥）0.2千克/株。
养花肥期：时间从3月中上旬到3月下旬，使用促花型水溶肥（N 12%，P2O5 40%，K2O 10%）1次，0.1千克/株；磷酸二氢钾一次，0.1千克/株；中量元素肥（例如：钙镁锌）1次，0.1千克/株；微量元素1次，0.01千克/株，有机类水溶肥料（以促根养根为主，例如：含氨基酸水溶肥）0.2千克/株。
稳果壮果肥期：时间从4月中上旬到7月上旬，使用膨果型水溶肥（氮肥12%，P2O5 6%，K2O 33%）4次，每次0.1千克/株；高氮肥（例如：N45）2次，每次0.1千克/株；中量元素肥（例如：钙镁锌）2次，每次0.05千克/株；微量元素1次，0.01千克/株，有机类水溶肥料（以促根养根为主，例如：含氨基酸水溶肥）4次，每次0.2千克/株。
时间从8月中下旬至9月下旬，摘果后及时修枝，施平衡型水溶肥18-18-18，2次，每次0.1千克/株；高氮肥（例如：N45）1次，每次0.1千克/株；中量元素肥（例如：钙镁锌）1次，每次0.05千克/株；有机类水溶肥料（以促根养根为主，例如：含氨基酸水溶肥）2次，每次0.1千克/株。
（六）病虫害防治
1.防治原则。贯彻“预防为主、综合防治”的方针，以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治，有效控制病虫危害。
2.农业防治。严禁从疫区调入种子、种苗和接穗；选用抗病品种；加强水肥管理，增施有机肥，平衡施肥和科学灌水，增强树势，提高树体抗性。合理修剪，清洁果园，及时修剪病虫造成的枝条并集中处理，减少田间病虫侵染源。雨季及时排水。
3.物理防治。使用诱虫灯、蓝（黄、白）板等诱杀害虫；采用果实套袋，防治病虫侵害；利用昆虫性诱剂诱杀害虫或干扰成虫交配。
4.生物防治。利用害虫天敌及限量使用生物药剂和昆虫生长调节剂来防治。
5.油梨主要病害及其防治
油梨病害危害性最大的是疫霉根腐病。此外，我国油梨种植区还有茎溃疡病、炭疽病、蒂腐病等病害发生。
（七）采收
结果部位低的，用果剪把果实留5毫米果柄剪下。结果部位高的，可用高枝剪采收，也可用长柄网兜采收，采收时，把网兜从果实下方往上套，使果实置于网兜中，再用网兜口的铁钩钩住果柄基部，瞬间用力把果实连同果柄钩落入网兜中，把过长的果柄剪除。如采用升降机械辅助采果，可减少果实采收过程中的机械损伤。
（八）采后保鲜
采摘的果实在1000倍咪鲜胺水溶液中浸泡1分钟左右，取出风干或阴干，以备装箱储存或运输。封箱后，避免阳光直射和潮湿环境。保持80%～90%相对湿度，在25℃的通风环境下储存，成熟后的果实可以在室温下保存1至3天。后熟鲜果可在8℃冷藏保鲜，可以延长果实的保鲜期，通常可保存5至7天。
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