南海网、新海南客户端9月25日消息（记者 程小丹） 中秋国庆双节来临之际，定安糟粕醋产业发展迎来关键突破。在9月25日举行的新闻发布会上，定安县科学技术和工业信息化局副局长郑智文宣布，定安将聚焦产业集聚、融合创新、科技赋能三大核心路径，全力推动糟粕醋产业迈向高质量发展新阶段，力争到2030年实现全产业链销售收入25亿元，打造海南特色产业新标杆。
发布会现场。
目前，定安糟粕醋产业已初具规模，定安啊喔哦食品技术有限公司、海南南洋食品有限公司、海南海椰酒业有限公司三家企业扎根深耕，其中定安啊喔哦食品技术有限公司2024年产量达800吨，二期投产后年产量将跃升至4000吨，产品远销十余个海外国家。同时，国内酸汤龙头贵州玉梦集团也即将入驻，为产业发展注入强劲动力。
郑智文介绍，定安将加快推进糟粕醋产业集聚发展。未来，定安计划建设专业化的糟粕醋产业园，充分利用标准厂房和存量用地，吸引生产加工、物流配送、包装印刷等上下游企业集聚，发挥产业集聚效应，做大产业规模。同时，积极开展招商引资和企业培育行动，一方面引进国内外知名食品生产企业作为“链主”，另一方面扶持本地生产型中小企业发展壮大，推动其“升规纳统”，并带动一批上下游配套企业落户。此外，确保现有存量企业按期投产扩产，力争到2030年构建起完整且具有竞争力的糟粕醋加工制造产业集群。
在融合拓展产业生态方面，定安将以工业生产为核心，构建全产业链生态体系。纵向来看，加强供应链协同，完善冷链物流网络，拓展线上线下销售渠道，助力产品走向国内外市场；同时加快发展原材料精深加工和工业旅游，进一步延伸产业价值链。横向则推动糟粕醋与仙沟牛肉、罗非鱼、定安黑猪等特色食品加工产业融合，开发复合调味品、预制食品等衍生产品，延长产业链，推出更多满足市场需求的优质产品。
科技赋能是定安推动糟粕醋产业发展的重要方向。定安将支持企业加大研发投入，重点推动在预制食品、菌种发酵、产品包装等领域实现技术突破。同时引导企业开展技术改造，建设智能工厂、绿色工厂，提升生产效率和产品质量。此外，积极推动科研机构与企业合作共建技术研发中心，围绕工艺优化、品质提升、产业链延伸等核心需求开展联合攻关，为产品创新提供坚实的技术支撑。
“我们设定了清晰的发展目标：到2030年，预包装糟粕醋销售收入突破18亿元，配套及衍生产业销售收入超5亿元，实体餐饮店销售收入超2亿元。”郑智文表示，定安致力于将糟粕醋产业打造成现代化生产示范地、全产业链集聚地、标准和创新策源地，使其成为定安食品加工产业的核心增长极与经济发展新引擎。
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