南海网、新海南客户端记者 吴岳文
2025年第三届“海南乡村振兴杯”电商直播大赛助农专场日前圆满收官，海南文昌光亨食品有限公司旗下“张雄牛肉干”作为本土标杆品牌，成为本届赛事的焦点。这场持续7天的直播盛宴中，品牌不仅以地道风味征服全国消费者，更通过“传统工艺+现代营销”的创新模式，展现了海南老字号的时代担当。
直播中，张雄牛肉干受消费者青睐。
直播破圈：从海岛特产到全国爆款的华丽转身
2025年第三届“海南乡村振兴杯”电商直播大赛助农专场，张雄牛肉干旗舰店以“老字号的地道风味”为核心卖点，推出多档限时福利：228g装日常价79元降至69.9元并加赠试吃装，408g装两包组合价256元再赠猪肉干。主播谢洁婷在镜头前娓娓道来品牌故事：“我们坚持用海南本土热鲜牛肉，搭配18种天然香料，柴火铁锅古法熬煮，三晾三回锅工艺成就独特嚼劲。”这番真诚讲述引发强烈共鸣，直播间弹幕频现“支持老字号”“海南味道值得信赖”的留言。
值得关注的是，张雄牛肉干在赛事前期的产品PK赛中已崭露头角。“潮声织韵”团队以张雄牛肉干为展示对象，通过“人货场”的创新设计，将品牌的历史底蕴与现代消费需求完美融合，最终斩获最高分。这一表现印证了品牌在电商场景中的可塑性——既能保留百年工艺精髓，又能精准把握年轻消费群体的审美偏好。
品质为本：坚守传统与科技创新的双向奔赴
张雄牛肉干的工艺传承堪称典范。其选用两年以上海南水牛、黄牛后腿肉，屠宰后12小时内热鲜入厂，经柴火熬煮、三晾三回锅等18道工序制成。这种对原料和工艺的极致追求，使其在2023年海南双品网购节中稳居本土牛肉干线上销量榜首，并在2024年第二届乡村振兴杯直播中创下33万元销售额。
张雄牛肉干
张雄牛肉干品牌创始人张宗仁深谙“创新是老字号的生命线”。2016年，他主导的休闲系列产品全案策划获海南省创业大赛三等奖；2020年，该系列更斩获省旅游商品大赛金奖。从独立真空包装到细分经典、礼品、休闲三大产品线，从提炼“本岛热鲜牛肉、独家香料、柴火工艺”三大卖点到强化“三晾三回锅”USP（独特销售主张），张雄牛肉干始终在传统与现代间寻找平衡点。正如张宗仁在创业分享中所言：“创新不是颠覆，而是让老味道焕发新生机。”
助农担当：从输血到造血的乡村振兴实践
张宗仁热衷于“助农双行动”：2025年，采购5000斤辣椒解决椒农滞销难题；2024年台风“摩羯”期间，张雄牛肉干各店铺持续为周边村民提供免费充电和生活物资援助。这种“授人以渔”的模式，正是品牌长期践行社会责任的缩影。
张宗仁介绍，张雄牛肉干已带动锦山周边超百户农民通过肉牛养殖脱贫致富，工厂直接提供30个就业岗位，间接创造就业超百人。在文昌锦山中学，由品牌连续7年赞助的田径队已成为当地教育名片；前些年在儋州抗疫一线，张雄牛肉干联合多家企业捐赠物资，获文昌市委统战部高度认可。“我们希望通过产业发展，让乡亲们既能守着家乡的绿水青山，又能过上富足生活。”张宗仁接受记者采访时表示。
张雄牛肉干
未来蓝图：加速布局“文化+产业”双轮驱动战略
面对电商直播的新机遇，张雄牛肉干正加速布局“文化+产业”双轮驱动战略。品牌计划投资在锦山镇建设牛肉干文化体验馆，涵盖生产展示、研学体验、电商直播等功能。与此同时，与海南大学食品学院合作研发的低脂、辣味新品即将面市，目标3年内将电商渠道占比提升至60%。
从2011年回乡创业时的小作坊，到如今海南家喻户晓的“老字号”，张宗仁用13年时间完成了品牌蜕变。
张宗仁坦言：“这次直播节的成功，让我们更有信心将锦山牛肉干推向全国。未来，我们将继续以品质为根基，以创新为翅膀，让‘张雄’成为海南味道的代言人。”
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