海南春日宴，一口“吃下”整个春天

春日的海南

生机盎然

在山林田野中，野菜在野蛮疯长

各类春季美味纷纷上市

而我们的胃也在蠢蠢欲动

想要将整个春天包裹入腹

尝尝时令的鲜美味道

新海南客户端“饭点”栏目

为大家整理了一些海南春日美味

让你一口“吃下”整个春天

　　春天，在白沙、琼中、五指山等茶区，茶树迫不及待抽芽吐绿，如绿色薄纱般绒绒铺陈山头，春茶香满园。

　　春茶鲜爽醇厚，被视为一年中品质最好的茶叶，不妨约上三两好友，赴海岛春茶之约。

　　推荐：五指山红茶、白沙绿茶等 

　　“大吃货”苏东坡曾说“椿木实而叶香可啖”，说的就是香椿。

　　又是一年春来到，大量香椿也随之上市。香椿芽是香椿在春天长出的新鲜嫩芽，因长在树梢上，常被人们称为“树上的蔬菜”。

　　推荐菜品：香椿炒蛋

　　菠菜是春季人们餐桌上时令蔬菜之一，早春季节的菠菜又鲜又嫩，营养价值高，常吃对心脏有很好的帮助。

　　推荐菜品：蒜蓉菠菜

　　春风一起，惊雷一响，山间的春笋汲取了一整个寒冬的营养破土而出。春笋脆嫩甘鲜、爽口清新，食过春笋，才知春之味，脆生生的春笋，每咬一口都是春的气息。

　　苏东坡留下的词句：“……蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”看得出来对笋也是极为喜爱了。

　　推荐菜品：清炒笋片、竹笋焖肉

　　春夏季节的小螺仔最叫人欢喜。它们栖息在入海口、咸淡水交界处，指甲盖大小，壳很薄，里面的螺肉软软的，汁水也足，味道很是鲜美。

　　剥壳的小螺仔，配着韭菜、青椒快火爆炒，咸、辣滋味更逼出螺肉的甜。

　　推荐菜品：韭菜炒螺仔

　　“清明螺，赛肥鹅”，清明前的螺蛳口感弹牙肉质肥美，是一年中味道最好的时候。

　　螺蛳有很多做法，红烧螺蛳是最为常见的一种，旺火快炒，放料酒酱油白糖，加些水，加盖焖焖。这样做出来的螺蛳超入味，汤汁拌饭吃，那叫一个香。

　　推荐菜品：爆炒螺蛳

　　春天的养生菜水芹，营养丰富，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，外脆里软，清香爽口。很多人只吃芹菜杆，其营养成分也高，是海南的斋菜煲常见的配菜。

据了解，水芹菜的“芹”与“勤”同音，根据海南民间风俗，吃水芹还寓意着“勤勤恳恳”过日子。

　　推荐菜品：清炒水芹

　　荠菜生长的地方很广，春天在田间地头、菜地边、马路边、小水沟边……荠菜早已一个个钻出了土，冒出了头，一窝窝、一簇簇。

　　荠菜的吃法多种多样，做饺子馅、可拌、可炒、可烩、可做汤，别有一番野味，每一种吃法都能完美地演绎出春天的生机盎然。

　　推荐菜品：荠菜饺子

春日鲜果香，采摘正当时

餐桌上的春日美味已足够惊艳

也可以走出家门来一场春日田园采摘

从果园的树上摘取自然成熟的鲜果

品尝一波春日鲜味

海南现在也有不少水果正上市

芒果、黑金刚莲雾、桑葚……应有尽有

尝鲜、采摘

惟美景与美食不可辜负

这个春季最美好的“春日宴”

不容错过

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